秋に収穫されてたそばの実を乾燥し、石を抜き磨く。
じっくりと時間をかけて石臼を廻し製粉された粉を篩にかけて初めて蕎麦を打つ。
お客様には「楽しい食事の時間」を過ごして頂きたく、丹精込めてお届けいたします。
 
※当店使用のそばは以下の通りです。
・常陸秋そば ・信濃１号 ・小麦粉（11月～3月：約10％　4月～10月：約20％） （アレルギーの方はご注意ください）  

※宅配不可能地域がございます。
配送期間2日以上かかる地域に関しましては、品質維持が難しく受注をお断りさせて頂く場合がございます。
　対象地域（北海道、青森、秋田、岩手、宮城、福島、沖縄、離島など）
　
※気温や湿度が高い時期につきましても商品の品質維持が難しいため、 ６月中旬～９月中旬頃まで期間販売を休止させていただいております。